本日は、JFCS卒業生が開発した“橙ぽんず”をご紹介したいと思います。
このぽん酢は、ご実家が醤油醸造元の生徒さんがJFCS卒業後、
社内の既存ブランドとは別に、地域の素材を利用した商品を展開する
専門ブランド「itoshima terroir」を立ち上げ、その第一弾として完成
したもの。
テロワールとは「土壌・風土・環境」を意味し、地元糸島のテロワールを
表現した商品ということで名付けられたそうです。
そして、なんとパッケージデザインも同じく卒業生が担当したとのことで、
JFCS卒業生のコラボレーションで生まれた商品なのです!
やわらかな香りと爽やかな酸味を持つ地元糸島産・橙果汁に福岡
県産大豆・小麦を使用するなど原料にこだわり、食材の味を引き
出してくれそうな味わいの深いぽん酢です。
お鍋はもちろん焼き魚、またオイルを加えてドレッシングなど
アイディア次第でアレンジがききそうそうです。

■ミツル醤油醸造元
http://www.mitsuru-shoyu.com/



