みなさんこんにちは！
本日はレストランプロデュースの授業でした
岩本留里子先生による
1コマ目『レストラン・カフェのコンセプト作り、業種、業態とは』
2コマ目『メニュープランニング』
今回はお休みの方多かったのでマンツーマンでの授業
貴重ですね
メニュー開発のためには飲食店のことを知ることが大事
ということで、コンセプト作りから、メニュー、効果的な看板のことまで
幅広く授業してくださいました
次回は森野恵子先生による、
『テーブルコーディネート基礎①②』
の授業です
授業見学会もありますので是非ご参加ください
