映画『100年ごはん』上映会&トークショー+干し野菜ごはん会

今回はイベントのご案内でするんるん


JFCS13期生の廣田有希さんが企画に携わっている
有機農業をめぐる映画100年ごはん』

映画公開を記念して、


上映会&監督トークショー+干し野菜ごはん会が開催されます。



100年ごはん』とは…

有機農業をめぐる大分県臼杵市のひとびとの記録映画です。


やさしくて、美味しい未来のために自分たちができることは・・・



100年先の子どもたちが笑顔でいられるよう、地域ぐるみで取り組む姿に心を打たれます。



【開催要項】


日時 89()12時〜15(1130分受付開始)

費用 ¥4,500 (干し野菜ランチ&デザート+ドリンク付)

会場 COOK COOP BOOK(http://cookcoop.com/)

   ※最寄駅 四ツ谷・麹町・赤坂見附徒歩5




≪当日の内容≫

@上映会(12時~13時05分)


A大林千茱萸監督を迎えてのトークセッション


&干し野菜のお話+干し野菜ランチあり!(13時10分~15時)


監督は’’ホットサンド’’の本も出版されています。当日はホットサンドのお話も!!



【お知らせ】


 COOK COOP BOOKさんは食をテーマにした本屋さんです。


セレクトされたFOOD関連本のみ!!


読んでいるだけでおなかが空くお店。


受付前~閉会後もお店は開いているのでお時間ある方はぜひ長めに時間をとってみては!!?


上映会に合わせて、つきじ常陸やの料理道具も遊びに来ます☆スタッフさんもいらっしゃいますよ。



お申込み・お問い合わせはCOOK COOP BOOK(http://cookcoop.com/)

もしくはfacebook 映画『100年ごはん』上映×干し野菜ランチ×トークの会 まで




posted by JFCS事務局 at 2014年07月19日 | 卒業生のお仕事レポート

卒業生のご活躍:「ダイニング&カフェ クレオン(呉音)」@富山県

16期卒業生の石田林太郎さんがトータルプロデュースされたレストランをご紹介いたします。
富山市舞台芸術パーク内にある建物の外観がとても印象的なレストランです。

石田さんは富山出身で富山の地域活性化のため、富山アンテナショップ勤務の後、
今回の新規飲食店の立ち上げに携わりました。

お店の建設を含め、業態開発からメニュー開発、スタッフ教育、プロモーションまで
トータルでプロデュースされました。
 
メニュー開発は11期卒業生の松井香保里さんにもご協力頂いたとのことです。
このように卒業年度を越えて卒業生の方々の横のつながり・ネットワークで
“食”を通しての新しいお仕事が生まれているのはとても嬉しいことです。

 是非お近くまでお越しの際はお立ち寄り下さい♪


 DINING & CAFE クレオン(呉音)
【住所】〒930-0138 富山県富山市呉羽町2247-3 富山市舞台芸術パーク内
TEL 076-434-5535
【営業時間】  ランチ 11:3015:00 (L.O.14:30)  ディナー 17:0022:00L.O.21:00)
【定休日】なし(年末年始を除く)
URLhttp://ameblo.jp/kureon2011/
posted by JFCS事務局 at 2011年10月06日 | 卒業生のお仕事レポート

宮崎県都城 フードビジネスコーディネーター講座 卒業生のご活躍

JFCSでは昨年、9月から3ヶ月間に渡り、宮崎県都城市でフードビジネス・コーディネーター講座を行いました。

 

先日、宮崎県に行った際に2人の卒業生の方のお店に伺いました。

 

@【SFL- SOMETHING LOVERS FOREVER:隈元健太郎 さん】

ランチタイムに伺ったのですが、開店前から“待ち”のお客様(約9割女性)がたくさんいらっしゃいました。事前予約必須とは聞いてはいましたがここまですごいとは・・・。

外観・内装もとてもお洒落で、ちょっと贅沢したいご褒美ランチにはピッタリのお店。

本格パティシエが作るスイーツも販売しており、女性心をくすぐる要素がたくさん詰まったお店でした!

 SLF SOMETHING LOVERS FOREVER)》
住所:宮崎県都城市千町5000
電話:0986-80-4224
ジャンル:ダイニングバー・カフェ・フレンチ
URLhttp://r.tabelog.com/miyazaki/A4503/A450301/45005076/ 



A【炙り屋
牛蔵:乙守泰蔵さん】

宮崎名物の代表格といえば宮崎牛!ご実家が畜産を営んでいらっしゃるので、間違いなしに新鮮・安心・安全なお肉の数々でした。見事に脂のサシが入ったお肉とその軟らかさにに終始感動するばかりでした。“黒“を基調とした非常に広々と奥行きのある店内に、これまた名産の黒霧島焼酎がズラリと並びとても印象的でした。

  《炙り屋 牛蔵》
住所:宮崎県宮崎市中央通311号 開楽園ビル 1F
電話:0985-75-0429
ジャンル:焼肉・ホルモン
URLhttp://r.tabelog.com/miyazaki/A4501/A450101/45005028/
posted by JFCS事務局 at 2011年08月19日 | 卒業生のお仕事レポート

卒業生の活躍:野菜でロハス

JFCS16期生 K.I.さんからいただいたメールをご紹介


  現在、新宿の小田急百貨店にある「九州屋(青果専門店)」にて、「○な野菜。」として
  ロハスレタスを中心に小松菜・人参・むかし竹の子などの数品目を販売しております。
  お近くにお立ち寄りの際には、野菜たちをご購入いただいて、食べていただけたら嬉しいです。
  つくる立場、売る立場、食べる立場のそれぞれの立場で「持続可能な取り組みをする」ということを目標に
  弊社がコーディネートするという考え方を基に取り組んでいるのですが
  “チームで取り組む”ということは、JFCSで学んだことと似ているので、大変でもありますがすごく面白いです。
  日本の農業の方々は、斎々とがんばっていらっしゃる方々がいるので販売という形で応援していきたいと思います。


みなさんも、機会があったら是非、「○な野菜。」を食べてみてくださいね。
posted by JFCS事務局 at 2011年01月06日 | 卒業生のお仕事レポート

卒業生の活躍:無農薬野菜農家へレシピ提案

今日は、フードビジネス業界で活躍されている卒業生の一人をご紹介いたします。

千葉県多古町にある無農薬野菜の“ミレー株式会社”で、レシピの提案や
ベネッセコーポレーションのwebサイト内“サンキュ!”にてブログを掲載されている
杉山くみりさんかわいい

当スクールにてフードライフコーディネーターの資格を取得された杉山さん。
他にもジュニアベジタブル&フルーツマイスターの資格を持っていらっしゃいます。
それらの資格や、当スクールで学んだレシピ提案・コーディネート・撮影などの知識や技術が
現在の仕事にとても活きているとのご連絡をいただきました。

2児のママでもある杉山さんは、レシピ提案などを在宅で行っているそうです。
当スクールで学んだことで、自分のやりたいことを見つけていただいたり
夢を実現された生徒さんの声はやはりとてもうれしいです。
これからもこういったご報告を随時させていただけたらと思っております。


【無農薬野菜のミレー株式会社】
http://www.millet.co.jp/

【ベネッセコーポレーションのwebサイト内“サンキュ!” 杉山さんブログ】
http://women.benesse.ne.jp/blog/sugiyamakumiri/

posted by JFCS事務局 at 2011年01月06日 | 卒業生のお仕事レポート
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